Медицинский словарь
Глютелин (Glutelin)
представитель группы простых белков, присутствующий в растениях и растворимый только в разбавленных кислотах и основаниях. Примером глютелина является глютенин (glutenin), содержащийся в пшенице (см. Глютен).
Оригинал статьи 'Глютелин (Glutelin)' на сайте Словари и Энциклопедии на Академике Турнавигатор